อาหารที่ถูกผลิตขึ้นทั่วโลกมีเพียงพอสำหรับเลี้ยงปากท้องของทุกคน แต่ 1 ใน 3 ของอาหารเหล่านั้นกลับกลายเป็น ‘ขยะอาหาร’ (food waste) และยังเผชิญกับกฎหมายและข้อบังคับที่กำหนดไม่ให้นำขยะอาหารเหล่านั้นไปบริจาค ทั้งที่อาจเป็นอาหารซึ่งยังไม่เน่าเสียและอยู่ในสภาพดีพอที่จะส่งต่อไปให้คนเปราะบางที่ต้องการอาหารมากที่สุดได้
The Global Food Banking Network (GFN) จึงร่วมมือกับ Harvard Law School Food Law and Policy Clinic จัดทำแพลตฟอร์ม Global Food Donation Policy Atlas ตั้งแต่เมื่อปี 2562 ไว้เป็นแผนที่สืบค้นและเช็กกฎหมายที่เกี่ยวกับหรือกระทบกับการบริจาคอาหาร (food donation laws) ใน 14 ประเทศทั่วโลก เพื่อให้สามารถนำมาเปรียบเทียบความแตกต่าง เรียนรู้อุปสรรคของ ‘การบริจาคอาหาร’ ที่จะนำไปสู่การพัฒนาและออกแบบนโยบายที่อนุญาตให้สามารถบริจาคอาหารเหลือทิ้ง/ล้นเกินเพื่อลดความหิวโหยลงได้
โดยข้อมูลที่ปรากฏในแพลตฟอร์มนี้ ที่สนับสนุนให้นำไปใช้เพื่อขยายการรับรู้เรื่องคุณของการบริจาคอาหารมากขึ้น มีดังนี้
- การระบุและอธิบายกฎหมายภายในประเทศที่เกี่ยวข้องกับการบริจาคอาหารใน 14 ประเทศ ได้แก่ อาร์เจนตินา แคนาดา ชิลี โคลัมเบีย คอสตาริกา สาธารณรัฐโดมินิกัน กัวเตมาลา อินเดีย เม็กซิโก เปรู สิงคโปร์ แอฟริกาใต้ สหราชอาณาจักร และสหรัฐอเมริกา
- วิเคราะห์อุปสรรคทางกฎหมายที่มีร่วมกันของประเทศเหล่านั้น เพื่อนำไปสู่การบริจาคอาหารได้ดีขึ้น รวมถึงมีการวิเคราะห์แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดด้วย
- นโยบายและกฎหมายที่สำคัญต่อการบริจาคอาหาร ได้แก่ ความปลอดภัยของอาหารสำหรับการบริจาค การติดป้ายวันผลิต การคุ้มครองความน่าเชื่อถือสำหรับการบริจาคอาหาร แรงจูงใจทางภาษี อุปสรรคทางภาษี ข้อกำหนดในการบริจาคหรือบทลงโทษเรื่องขยะอาหาร และภาครัฐกับการให้ความช่วยเหลือและให้แรงจูงใจ ทั้งนี้ เมื่อสำรวจไปในแต่ละนโยบายอาจพบว่าใน 14 ประเทศนั้น อาจมีหรือไม่มีนโยบาย และถ้ามีก็อาจจะเป็นนโยบายที่ดีแล้วหรืออาจจะยังไม่สมบูรณ์พอ (no policy, weak policy, strong policy)
● อ่านบนความที่เกี่ยวข้องที่:
SDG 101 | รู้หรือไม่? อาหารที่เรากินกับเศษอาหารเหลือทิ้งอยู่ใน SDGs คนละเป้าหมายกัน
Food Waste Index Report 2021 เผยว่า ผู้บริโภคทั่วโลกทิ้งอาหารไปเกือบ 17% โดยมาจากครัวเรือนมากที่สุด
ประเด็นดังกล่าวเกี่ยวข้องกับ
#SDG2 ยุติความหิวโหย โภชนาการที่ดี ความมั่นคงทางอาหาร เกษตรกรรมที่ยั่งยืน
อ่าน SDG Vocab ที่เกี่ยวข้องที่: ความมั่นคงทางอาหาร
#SDG12 การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน
-(12.3) ลดขยะอาหาร (food waste) ของโลกลงครึ่งหนึ่งในระดับค้าปลีกและผู้บริโภค และลดการสูญเสียอาหารจากกระบวนการผลิตและห่วงโซ่อุปทาน รวมถึงการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว(food losses) ภายในปี 2573
แหล่งที่มา:
The Global Food Donation Policy Atlas
Food Waste Experts Highlight Policy Solutions for the Public and Private Sectors (FOODTANK)
Last Updated on พฤศจิกายน 8, 2021
